blastfreezersale@gmail.com

8-800-511-68-96

7 495 276-09-03

КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ И ХРАНЕНИЕ ШОКОЛАДА от Coldline VISION: 

Уникальные функции оборудования VISION:

 Кристаллизация шоколада

Правильное хранение шоколада

ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ VISION МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ КАЧЕСТВО ВАШЕГО ШОКОЛАДА?

ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ! 


ПРОЦЕСС КРИСТАЛЛИЗАЦИИ


     При простом охлаждении в жидком виде невозможно получить блестящий и хрустящий продукт, что обусловлено плохой кристаллизацией какао-масла. Температура в обычном холодильнике не подходит требованиям по правильной кристаллизации, в нем нет контроля влажности, и по-настоящему хорошего продукта в нем не получится. Шкафы для кристаллизации и хранения VISION позволяют стабилизировать и хранить шоколад при идеальной температуре с низкой влажностью, а также выполнять предварительный цикл «отсоединения» при регулируемых температуре, влажности и продолжительности для получения нужного блеска и оптимального раскрытия аромата.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ


     Для сохранения шоколада без изменений внешнего вида и вкусовых качеств необходимо придерживаться правил хранения. Несоответствующая температура и влажность делают его матовым и неаппетитным и даже могут вызвать расплавление какао-масла с образованием беловатого налета. Идеальная температура хранения составляет от 12°C до 18°C при максимальной влажности 45%-50%, что легко можно обеспечить в шкафах шокового охлаждения, морозильных столах и шкафах VISION.


ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

и узнать, как оборудование для кристаллизации и хранения шоколада VISION может сделать вашу продукцию еще вкуснее?

ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ! 

 Лаборатория шоковой заморозки

Контакты в России:

г. Москва, ул. Сталеваров, д.14к1

Звоните нам: +7 495 276 09 03  или : 8-800-511-68-96

Пишите на Whatsapp в России: 

Контакты в Казахстане:

г. АстанаКургальджинское шоссе, 13Б, офис 309

Звоните нам: +7 700 272 10 90

Пишите на Whatsapp в Казахстане: 

Пишите нам: blastfreezersale@gmail.com