blastfreezersale@gmail.com

8-800-511-68-96

8-996-629-67-33

ТЕХНОЛОГИИ БЫТОВОЙ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ДЛЯ ВАШЕГО ДОМА! 

  Долгое время технологии шоковой заморозки были доступны только профессиональным поварам, да и то - не на каждой профессиональной кухне было такое оборудование. Но прогресс невозможно остановить, поэтому мы рады сообщить о появлении Coldline Living, новом подразделении компании, занятом производством бытового оборудования, которое привнесёт на домашнюю кухню опыт и инновации профессионального сектора.

 Шкафы шоковой заморозки LIFE обладают уникальными характеристиками и предлагают неограниченные возможности для тех, кто любит готовить дома, позволяя получить до сих пор немыслимые результаты на обычной кухне.

LIFE – новая серия оборудования, которое быстро охлаждает до +3°C, замораживает до -40°C, растаивает, выполняет цикл отложенной расстойки, размораживает, хранит при t от -40 до +45°C , готовит йогурты,  кристаллизует шоколад, сушит, а также - быстро охлаждает бутылки с напитками.

10 технологий в 1 камере LIFE!

Интенсивное охлаждение

Шоковая заморозка

Кристаллизация шоколада

Расстойка теста с охлаждением

Заморозка (закаливание) мороженого

Дефростация продукции без потерь

Дегидратация (сушка) продукции

Охлаждение бутылок

Приготовление йогуртов

Правильное хранение

ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?

ЗАПОЛНИТЕ ЗАВКУ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

Вся линейка оборудования для интенсивного охлаждения и шоковой заморозки

Возможности шоковой заморозки в домашних условиях 

Охлаждение 

Заморозка 

Хранение

Расстойка 

Разморозка 

Шоколад 

Йогурт

Охлаждение вина 

Интенсивное охлаждение до +3°


     Знаете ли Вы, почему продукты так быстро портятся? Бактерии трансформируют химические вещества, содержащиеся в пище, приводя к ее порче. В диапазоне

между +65°C и +10°C создаются идеальные условия для их пролиферации.

Именно это происходит, когда мы оставляем остывать на кухне готовое блюдо при комнатной температуре. Быстрое охлаждение до +3°C только что приготовленных продуктов значительно увеличивает срок их хранения, сохраняя без изменений до 70% исходного качества.

 

ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА ДО -40°


Заморозка и шоковая заморозка - синонимы? Абсолютно нет!
В этих двух техниках есть одна фундаментальная переменная, делающая их совершенно различными - время. В отличие от традиционного метода глубокая заморозка является невероятно быстрым процессом, при котором продукт, достигнув -18°C в толще, сохраняет без изменений все свои органолептические свойства, оригинальные вкус, аромат и внешний вид.


Вы когда-нибудь пробовали отрезать кусок замороженного обычным способом мяса? Он согнется, и у Вас не получится это сделать. После цикла глубокой заморозки в LIFE Вы услышите сухой и точный треск, так как был активирован процесс микрокристаллизации. Вода замерзает без разрушения структуры клеток: мясо, рыба, фрукты и овощи не претерпевают никаких биологических изменений. 

Слева - мясо, замороженное в морозилке, а справа - в шкафу шоковой заморозки LIFE.

 

ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?


ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

 

 ХРАНЕНИЕ ПРИ ПРАВИЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ


 LIFE представляет собой уникальную технологию, благодаря которой Вы можете регулировать температуру от -40°C до +45°C, интенсивность вентиляции от 25% до 100%...

 Какое оборудование в состоянии предложить больше возможностей?!

Гости придут к ужину, а в холодильнике не осталось места? 

Используйте LIFE для хранения классического пломбира или джеллато. Ваши гости насладятся десертом с идеальной температурой подачи и останутся в полном восторге.

 

РАССТОЙКА С ОСТАНОВКОЙ БРОЖЕНИЯ


   Что может быть лучше домашнего хлеба?!
Свежий и душистый хлеб различных форм и цветов - всегда желанный продукт за обедом или ужином. Но для обеспечения правильного роста дрожжей необходимо, чтобы правильная температура сохранялась в течение всего времени расстойки, без перепадов уровня влажности. Этот принцип возможно воспроизвести в домашних условиях лишь с помощью LIFE! Вы получите тесто прекрасного качества, готовое для выпекания в любой момент. Благодаря LIFE Вы получаете в распоряжение профессиональные функции: можете замедлить действие дрожжей и запрограммировать поднятие теста именно к тому часу, когда Вы собираетесь начать готовку. Можете установить начало расстойки на ночь: таким образом, при увеличении выделенного времени Вы уменьшите необходимое количество дрожжей и добьетесь великолепного результата в
виде аппетитного хлеба, фокаччи или пиццы.

Разморозка без потери качества


     Разморозка сырых рыбы и мяса является одной из наиболее продолжительных и деликатных технологий. Не рекомендуется использовать проточную воду, в то время как в микроволновой печи, хоть процесс и ускоряется, продукты частично подвергаются тепловой обработке с разрушением их белковой части: как следствие, их качество необратимо ухудшается. Разморозка в холодильнике эффективна, но слишком медленна и противоречит повседневным потребностям. Благодаря технологии, заимствованной из мира профессиональных шеф-поваров, LIFE превращает весь
процесс в легкую и безопасную игру, в результате которой Вы не сможете отличить свежий продукт от только что размороженного.

Крисстализация шоколада


     Горький или молочный шоколад - фантастическая смесь, полученная из какао-пасты, какао-масло и сахара. При ее охлаждении традиционным методом невозможно получить красивый и хрустящий продукт вследствие неравномерной кристаллизации. Обычный холодильник не обеспечивает нужную температуру и вызывает ухудшение качества продукта. Благодаря LIFE можно выполнить полноценный цикл стабилизации шоколадной массы для создания благоприятных условий для проявления аромата и вкуса.

Приготовление йогуртов


     Йогурт - питательный и легкий продукт, улучшающий наше самочувствие. Может употребляться в пищу также теми, кто страдает от непереносимости лактозы. LIFE создает идеальную среду для преобразования ферментами молока в йогурт. Вы можете выбрать самое лучшее молоко, подготовить его в малых или больших количествах и добавить любимые фрукты - в Вашем распоряжении всегда будет здоровая еда. Наконец Вы сможете отказаться от магазинных йогуртов, содержащих сахар, консерванты и ароматизаторы. 

Благодаря LIFE приготовление йогурта станет легким и увлекательным. Вам понадобятся: цельный йогурт или упаковка молочных ферментов, цельное молоко и несколько стеклянных стаканов. Налейте в стаканы молоко, добавьте небольшое количество йогурта или ферментов и запустите соответствующую программу. В приготовленный йогурт можно добавить кофе, шоколадную крошку, свежие фрукты, мед, конфитюр или злаки. По завершении цикла поставьте стаканы в холодильник не более, чем на 10 дней. Так Вы всегда сможете лакомиться здоровым и вкусным продуктом на завтрак.

Охлаждение напитков


     Как часто мы покупаем хорошее и вкусное вино, но с выбираем неправильную температуру подачи. 

Какое расточительство! 

С функцией охлаждения бутылок достаточно всего лишь задать предпочитаемую Вами температуру и подождать несколько минут, чтобы поднять с друзьями тост. С помощью LIFE Вы также можете охлаждать воду, пиво и другие напитки до точно заданной температуры.

ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?

ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

 

Готовьте с удовольствием

Мясо

Рыба

Овощи

Фрукты

Паста 

Дрожжевая выпечка 

Кондитерские изделия

Мороженое 

Что Вы можете делать с мясом и мясными продуктами? 


Мясное ассорти на гриле за 8 минут

Быстро замороженное с помощью LIFE мясо можно готовить без разморозки. Куриная грудка или порция молодой говядины на шампуре великолепно пожарятся на хорошо разогретой плите за 8 минут! Ассорти на гриле готовится мгновенно, с потрясающим результатом. 

Превосходное жаркое вместе с LIFE
Приготовьте в духовом шкафу жаркое из теленка с морковью, сельдереем и репчатым луком. Сразу после извлечения из духовки охладите жаркое до +3°C, используя температурный щуп. Процесс испарения прерывается немедленно, не
допуская дисперсии жидкости; мясо остается мягким, сочным и питательным. Можно нарезать его ломтиками или употребить половину, а остальное хранить в холодильнике в течение одной недели.

Порционная заморозка
Благодаря LIFE при температуре -40°C нарезанное мясо сохраняет исходный цвет и оригинальный аромат. Вы можете приобрести свежую нарезку гарантированно высокого качества и создать запас для использования по мере необходимости.
Колбаса, сырокопченая и вареная ветчина, шпик и брезаола размораживаются при комнатной температуре за несколько минут, без изменений оригинальных свойств.

 

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ


Домашние суши без риска!
Блюда из сырой рыбы все чаще включаются в домашнее меню. Существуют определенные риски, связанные с заражением селедочным червем (анизакидой) - опасным для здоровья паразитом, уничтожить которого можно только в ходе продолжительной тепловой обработки или при низких температурах. Благодаря глубокой заморозке и последующему хранению при температуре -20°C минимум в течение 24 часов устраняются любые риски.

Глубокая заморозка рыбы
Многие полагают, что рыба после глубокой заморозки теряет свои качества. Это ошибочное мнение. С помощью функции заморозки при температуре -40°C вода, содержащаяся в рыбе, мгновенно кристаллизуется, не разрушая волокна продукта. Ракообразные, моллюски, рыбное филе, подвергшиеся глубокой заморозке и разморозке в LIFE, определенно превосходят по вкусовым характеристикам соответствующие свежие продукты, хранившиеся в холодильнике в течение одного дня.

Как разморозить рыбу?
Разморозьте рыбу в LIFE перед сервировкой к столу. Продукт останется насыщенным влагой, без признаков окисления, изменения цвета и консистенции.

 ОВОЩИ


Можно ли готовить на гриле овощи, подвергшиеся глубокой заморозке?
Овощи с высоким содержанием воды портятся в обычном морозильнике, нарушаются их вкус и консистенция, а питательные вещества теряются. С помощью LIFE можно подвергнуть глубокой заморозке уже порезанные овощи, и в нужный момент останется только поставить их вариться на хорошо разогретую плиту, чтобы через несколько минут получить аппетитный гарнир. 

Овощные суп-пюре
Спелые овощи, собранные с грядок, промытые и порезанные на кусочки, можно заморозить в LIFE и продолжительное время хранить в морозильнике. Из них Вы приготовите отличные супы-пюре, добавите гренки и немного оливкового масла первого отжима; блюдо окажется на столе в мгновение ока! Вы сможете отказаться от использования промышленных полуфабрикатов и каждый сезон будете наслаждаться натуральным вкусом свежих овощей.

Папа с детьми
С момента прекращения грудного вскармливания в рационе детей всегда должно присутствовать достаточное количество фруктов и овощей. Натуральные продукты, конечно же, предпочтительнее, но зачастую в целях экономии времени приходится прибегать к использованию гомогенизированной пищи. LIFE приходит на помощь в этой ситуации! Приготовьте отдельные порции, подвергните их шоковому охлаждению до +3° и положите в холодильник. В качестве альтернативы заморозьте овощи и
фрукты с помощью глубокой заморозки: у Вас будет необходимый запас высочайшего качества на ближайшие месяцы - на 100% полезный продукт, который понравится Вашему ребенку.

 

ФРУКТЫ

Сезонные запасы
Технология шоковой заморозки фруктов в LIFE обеспечивает защиту продукта от гниения или образования инея на поверхности. Замороженные фрукты - запас, который всегда под рукой, например, для приготовления начинки в пироги, украшения тортов и многого другого.

Фруктовый щербет при -40°C
Оригинальная альтернатива классическому щербету - фрукты, подаваемые на стол при температуре -18°C! Порежьте любые фрукты и ягоды (апельсин, яблоко, клубника и т.д) тонкими ломтиками, разложите их на пекарской бумаге и поставьте в шкаф. Вы сможете подать натуральный десерт, который не оставит Ваших гостей равнодушными.

ПАСТА

     Первое блюдо за три минуты
После заморозки в LIFE макаронные изделия не слипаются, поскольку обеспечивается желефикация крахмала, и нет необходимости в добавлении масла. Приготовьте пасту «аль-денте», когда пожелаете, и храните в холодильнике в течение 3 дней. По возвращении с работы Вы сразу сможете сварить пасту со своей любимой приправой, получив здоровое, вкусное и аппетитное блюдо за несколько минут.

Ньоки: шоковое охлаждение и глубокая заморозка
Вам хотелось бы всегда иметь дома под рукой готовые ньоки? Для создания недельного запаса приготовьте достаточное количество продукта, сварите его и подвергните шоковому охлаждению до +3°C. В качестве альтернативы заморозьте их сырыми до -18°C.

Тальятелле (домашняя лапша), каппеллаччи (вид пельменей с тыквенной начинкой), ньоки, биголи, каннеллони и любую другую пасту можно подвергать заморозке в LIFE.

Супы
В супермаркетах все чаще предлагаются различные виды уже готовых супов, но они перенасыщены добавками и консервантами. Свежие или сушеные овощи – наиболее здоровый и полезный продукт, требующий продолжительного приготовления. Благодаря LIFE Вы сможете сэкономить уйму времени! Секрет заключается только в том, чтобы запастись достаточным количеством овощей
для глубокой заморозки при -40°C. В течение пары минут Вы подадите на стол ароматный и наваристый овощной бульон

Выпечка на дрожжевом тесте

Начало дня в наилучшем из миров
Реклама ежесекундно предлагает нам целую вереницу разноцветных и привлекательных упаковок с готовыми завтраками. Но уверены ли мы, что это именно то, что действительно нам нужно? С помощью LIFE можно приготовить настоящее дрожжевое тесто для бриошей, круассанов, слоеных булочек и кексов с изюмом. Представляете себе более совершенный завтрак?!

Мука, вода, дрожжи и щепотка соли
Самый лучший хлеб - хлеб, испеченный дома: из муки, воды, дрожжей и небольшого количества соли. Однако никто из нас не печет его каждый день. Замесите достаточное количество теста, возьмите форму для выпечки и заморозьте про запас в LIFE. Вы сможете размораживать тесто по мере необходимости и получать ароматный хлеб, будто только что из печи. Сравните стоимость ингредиентов с ценой готового хлеба, покупаемого в булочной, и Вы сразу почувствуете разницу.

Секрет гениальной пиццы
При медленной ферментации можно использовать меньшее количество дрожжей, но необходим контроль постоянства и точности температур. В LIFE можно оставлять тесто расстаиваться до 24 часов, в том числе при низких температурах. При применении маточных дрожжей тесто обогащается компонентами, которые улучшают его с точки зрения органолептических качеств. Результат – воздушная и легко усваиваемая пицца.

Кондитерские изделия

  Бисквиты
Если бисквит остывает при комнатной температуре, то он теряет много влаги, становится черствым и неаппетитным. При шоковом охлаждении до +3°C, напротив, испарение блокируется, когда продукт еще горячий, и получается мягкий и воздушный бисквит, который надолго сохранит свои лучшие свойства.

Многослойные муссы
Мусс - нежнейший десерт, который требует много времени и аккуратности, особенно, если речь идет о многослойных видах. Невозможно добавить новый слой, если предыдущий еще не остыл. Благодаря LIFE можно мгновенно охлаждать слой за слоем; вентиляция на низкой скорости не разрушит блюдо и не деформирует его поверхность.

Безопасные кремы
Приготовьте крем, охладите его до +3°C, и через несколько минут Вы сможете начинять им эклеры или украшать торты. Заморозка кремов из яиц предотвращает бактериальную агрессию и увеличивает их срок хранения. Для приготовления карамельного крема достаточно молока, сливок и нерафинированного сахара. Заморозьте отдельные порции в LIFE и Вы сможете хранить их в полной безопасности в домашнем морозильнике. За несколько минут Вы получите на полдник нежный и питательный десерт.

Приготовление мороженого

 Натуральное на 100% мороженое
Жаркие летние дни наполнены играми детей, а полдник всегда так желанен; что может быть лучше мороженого в таких случаях? Возьмите самые свежие ягоды, например, клубнику или малину, и заморозьте их до -18°C в LIFE. Взбейте в миксере в течение нескольких минут с добавлением яичного белка и одной ложки сахара. Вы получите фантастическое мороженое, от которого любой
ребенок будет без ума.

Пальчики оближешь
Мороженое, продаваемое в супермаркетах, разумеется, вкусное, но из-за сахара и жиров может содержать до 500 калорий. Домашнее мороженое, напротив, полностью натуральное, так как в нем нет консервантов, красителей и синтетических ароматизаторов. Готовить мороженое легко и интересно, особенно, если в этом процессе участвуют дети. С помощью специальных формочек можно приготовить фруктовый лед и мороженое, покрытое шоколадной глазурью и ореховой крошкой.

LIFE - это элегантно, иновационно и эксклюзивно!  

ДИЗАЙН, ПОВЫШАЮЩИЙ КОМФОРТНОСТЬ

Внутренняя поверхность из нержавеющей стали AISI 304, прочная рукоятка и инновационный сенсорный дисплей создают элегантную и гармоничную эстетику.

АЭРОКОСМИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ

Изоляция, изготовленная из материалов, применяемых в аэрокосмической отрасли,

 обеспечивает максимальную экономию энергии, а также удобную и бесшумную эксплуатацию.

ЗАПАТЕНТОВАННЫЕ РЕШЕНИЯ

Инновационный дизайн воздухозаборной решетки существенно повышает производительность и создает комфортные акустические условия.

ИНФОРМАЦИЯ ВСЕГДА ДОСТУПНА

Забудьте о брошюрах с инструкциями. При нажатии и удержании любой из кнопок в 

течение  3 секунд на дисплей будет выведена понятная и точная информация о выбранной функции.

ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ЩУП

Температурный щуп - устройство, показывающее температуру в центре продукта и оптимизирующее 

рабочий цикл, а также снижающее потребление электроэнергии.

АЭРОКОСМИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ

Изоляция, изготовленная из материалов, применяемых в аэрокосмической отрасли, обеспечивает максимальную экономию энергии, а также удобную и бесшумную эксплуатацию.

ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ЩУП

Температурный щуп - устройство, показывающее температуру в центре продукта и оптимизирующее 

рабочий цикл, а также снижающее потребление электроэнергии.

СЛИВ КОНДЕНСАТА

Слив конденсата обеспечивается через специальное отверстие. 

В случае невозможности подключения используется версия с глухим дном.

КОНТРОЛИРУЕМАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ

В LIFE возможна «деликатная» настройка холода путем увеличения или уменьшения интенсивности 

вентиляции в зависимости от типа продукта.

ВЫСОКАЯ МОЩНОСТЬ И НИЗКОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ

LIFE обеспечивает постоянство подачи электроэнергии, не допуская ее бесполезных затрат. На этапах, 

во время которых не требуется дополнительная мощность охлаждения, компрессор останавливается.

ВНУТРЕННЕЕ ОСВЕЩЕНИЕ

Подсветка гарантирует удобство обзора камеры. Светодиодная конструкция обеспечивает низкое

 энергопотребление и не приводит к повышению температуры внутри камеры.

СОЕДИНЕНИЕ USB

Возможность обновления программного обеспечения и добасления новых рецептур посредством ключа USB.

ФРЕОН R290

В LIFE применяется фреон R290, обеспечивающий холодильную мощность, на 30% превышающую мощность традиционных хладагентов. Его воздействие на окружающую среду является минимальным: ПГП равен всего 3,8.

3 модели, отличающиеся по вместимости и варианту установки

LIFE W30

Тип: отдельно стоящее оборудование

Размеры: 558x381x359
Внутренние размеры: 329х300х242-211мм

Вместимость: 22 л, 3 уровня 322x260мм
(в комплете - 2 решетки 322x260мм)

Холодопроизводительность: 0,9 кВт

Температурные режимы: -30°C / +45°C

LIFE W45

Тип: встраиваемое оборудование

Размеры: 595x575x462мм
Внутренние размеры: 465х349,5х178мм

Вместимость: 26 л, 3 уровня 447 x 320  мм
(в комплете - 2 решетки 448 x 325 мм)

Холодопроизводительность: 0,9 кВт

Температурные режимы: -40°C / +45°C 

LIFE W60

Тип: встраиваемое оборудование

Размеры: 595x575x603мм
Внутренние размеры: 455х349,5х308мм

Вместимость: 45 л, 4 уровня
(в комплете - 3 решетки 448 x 325 мм)

Холодопроизводительность: 0,9 кВт

Температурные режимы: -40°C / +45°C 

5 цветов исполнения для каждой модели для эксклюзивного дизайна Вашей кухни

ХОТИТЕ  ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА 

И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ LIFE МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ?

ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!

 

 Лаборатория шоковой заморозки

Контакты в России:

г. Москва, ул. Сталеваров, д.14к1

Звоните нам:  8-996-629-67-33 или : 8-800-511-68-96

Пишите на Whatsapp в России: 

Контакты в Казахстане:

г. АстанаКургальджинское шоссе, 13Б, офис 309

Звоните нам: +7 700 272 10 90

Пишите на Whatsapp в Казахстане: 

Пишите нам: blastfreezersale@gmail.com